FAJARSUKABUMI - Tumis Ikan Bawal merupakan salah satu menu lokal yang banyak digemari masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa.
Menu Tumis Ikan Bawal ini juga sangat cocok dijadikan menu buka puasa, karena rasanya yang nikmat dan lezat, tak jarang diantara mereka yang menjadikan menu satu ini sebagai menu favorit mereka.
Kamu bisa bikin sendiri Tumis Ikan Bawal dengan resep berikut ini.
Baca Juga: Sedap Dan Nikmat! Berikut Resep Balado Ikan Asin Kapas, Menu Buka Puasa Dijamin Keluarga Suka!
Bahan:
2 ekor ikan bawal, potong jadi 8 bagian
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak secukupnya
20 buah cabe rawit merah, ulek kasar
Baca Juga: Resep Oseng Ikan Asin Jambal Sedap Dan Nikmat, Bikin Buka Puasa Bersama Keluarga Makin Seru!
Bumbu iris:
2 buah bawang bombay
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 buah tomat ijo besar
1/2 buah tomat merah besar
10 buah cabe rawit merah
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe ijo besar
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Buka Puasa Paling Laris, Berikut Resep Puding Alpukat Coklat Keju Anti Gagal!
Cara memasak :
1. Bersihkan ikan bawal dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas lalu baluri garam secukupnya.
2. Goreng kering ikan bawal. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Lalu masukkan bawang bombay, cabe rawit merah yang sudah diulek kasar, cabe iris, dan tomat. Masak sampai bumbu matang dan wangi.
4. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sebentar lalu masukkan air secukupnya. Masak sampai air mendidih lalu koreksi rasa.
Baca Juga: Resep Bubur Sagu Mutiara, Menu Takjil Buka Puasa Paling Cocok Disantap Bersama Keluarga!
5. Jika bumbu dirasa sudah pas, masukkan ikan bawal yang sudah digoreng tadi.
6. Aduk - aduk sebentar sampai bumbu menyerap dan airnya menyusut.
7. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***