Bakso Ikan Asal Palabuhanratu Sukabumi Tembus Pasar Nasional dan Mancanegara

FAJARSUKABUMI – Inovasi kuliner lokal kembali menarik perhatian publik. Kali ini datang dari Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. Produk bakso ikan bernama Bakso Sabar sukses menembus pasar nasional hingga ke luar negeri berkat cita rasa dan kualitas bahan bakunya.

Dibuat dari perpaduan daging ikan Tuna dan Marlin segar, Bakso Sabar memiliki rasa gurih dan tekstur lembut yang membedakannya dari produk sejenis di pasaran. Mastopo (49), sang perintis sekaligus pemilik usaha, mengatakan hanya menggunakan dua jenis ikan laut berkualitas tinggi dalam produksinya.

“Bakso yang kami produksi tidak menggunakan sembarangan ikan, hanya Tuna dan Marlin saja,” ujarnya saat ditemui di dapur produksinya di Palabuhanratu, Rabu (7/5/2025).

Baca Juga: Nikmatnya Bakso Jawara

Komitmen menjaga kualitas membuat Mastopo tak segan menghentikan produksi saat bahan baku langka. “Seperti Januari lalu, kami sempat berhenti produksi dua hari karena tidak mendapat pasokan ikan segar dari nelayan,” ungkapnya.

Produk Bakso Sabar tersedia dalam dua varian, yakni bakso ikan biasa dan bakso super dengan kandungan daging ikan lebih tinggi. Harganya dibanderol mulai dari Rp18 ribu hingga Rp50 ribu per kemasan, tergantung varian.

Tak hanya populer di Sukabumi, bakso ini kini sudah rutin dikirim ke berbagai kota besar di Indonesia, bahkan ke luar negeri atas permintaan pelanggan.

Baca Juga: Resep Bakso Ayam Sayur Nikmat Saat Musim Hujan Ala Sukabumi

Dengan keberhasilannya menembus pasar nasional dan mancanegara, Bakso Sabar menjadi bukti bahwa produk lokal pun bisa bersaing di kancah global bila konsisten menjaga kualitas dan inovasi.