Industri Pangan Rumah Tangga Didorong Tingkatkan Mutu dan Keamanan Produk

FAJARSUKABUMI - Wali Kota Sukabumi, Ayep Zaki, menegaskan pentingnya industri rumah tangga pangan (IRTP) dalam penyediaan pangan yang bergizi dan terjangkau bagi masyarakat. Namun, tantangan besar yang dihadapi adalah penerapan standar mutu dan keamanan pangan.

Hal itu disampaikan saat membuka Bimbingan Teknis dan Pelatihan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPB-IRTP) yang digelar Dinas Kesehatan Kota Sukabumi di Hotel Laska, belum lama ini. Kegiatan ini diikuti 300 pelaku usaha dan merupakan lanjutan dari Batch I pada Mei lalu.

“Dengan pengetahuan yang baik, industri rumah tangga pangan akan lebih mampu bersaing dan berkontribusi dalam ketahanan pangan daerah,” kata Ayep.

Baca Juga: Pemkot Sukabumi Luncurkan Gerakan Ayah Teladan Indonesia, Ini Tujuannya

Ia menyebutkan, per 2025 terdapat 283 unit IRTP di Kota Sukabumi dengan total 898 produk. Jumlah ini menunjukkan potensi bisnis sekaligus kebutuhan akan peningkatan kualitas.

Wali Kota juga menekankan pentingnya kepemilikan Sertifikat Produksi Pangan IRTP sesuai Peraturan BPOM No. 4 Tahun 2024. Sertifikasi ini menjadi bukti kelayakan konsumsi dan mensyaratkan pelaku usaha mengikuti Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP).

“Pelatihan ini momentum memperkuat kolaborasi antara pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat dalam menciptakan ekosistem pangan yang sehat, aman, dan berdaya saing,” ujarnya.

Baca Juga: Peringati HUT ke-80 RI, SMAN 1 Nagrak Gelar Donor Darah, Segini yang Terkumpul

Plt Kepala Dinas Kesehatan Kota Sukabumi, Galih Marelia Anggraini, menyebut kegiatan ini didukung DAK POM 2025 dan bertujuan mendorong pelaku usaha memahami regulasi pangan, proses produksi yang baik, serta pengurusan sertifikasi halal dan izin edar PIRT.

“Pembekalan ini diharapkan memperkuat daya saing produk lokal dan melindungi konsumen,” kata Galih.